Cette carte est le reflet de ce que Yann et Hervé vous proposent en sachant que certains plats peuvent changer en fonction des saisons, des arrivages, des produits du marché et de nos envies... et simplement parce que la véritable créativité commence souvent là où le langage s’arrête. Merci à vous Y&H

les Propositions froides

les incontournables

Confit de cochon 12 ‎€

de chez Louis Ospital (Pays Basque), moutarde violette de Brive la Gaillarde, cornichons (mais des gros!)

Foie gras de canard aux épices 18 ‎€

et sa Briotine de la Ferme des Collines

Burrata 13 ‎€

sur poires rôties au miel

les nouveautés

Poisson à la Tahitienne 16 ‎€

poisson cru, citron vert, concombre, oignons, coriandre, gingembre, lait de coco...

Broccoli, juste tiède 12 ‎€

et sa crème de Gorgonzola et noix

Oeufs mimosa à la truffe blanche 18 ‎€

truffe blanche d'été du Limousin

Proposition du soir ‎€

en fonction du marché et de nos envies... (à la voix)

les Propositions chaudes

les incontournables

Saint marcelin rôti 14 ‎€

betteraves multicolores rôties et noix de pécan

Escargots de Bourgogne 12 ‎€

au beurre persillé, par 6 (12,00€), par 12 (20,00€)

les nouveautés

Steak de thon sauce salsa sicilienne 19 ‎€

gousses d'ail, tomates, olives vertes, zestes de citron, persil, huile d'olive, petits câpres, basilic, raisins secs, vin blanc et son riz de couleur

Rougail façon Thierry 16 ‎€

avec son riz de couleur

Tagine de poulet 16 ‎€

aux citrons confits, olives, pommes de terre

tournedos de canard 22 ‎€

sauce aux champignons d'automne et légumes d'hiver sautés

Proposition du soir ‎€

en fonction du marché et de nos envies... (à la voix)

les Propositions sucrées

les incontournables

Mousse au chocolat 8 ‎€

au piment d'espelette

Crème cocotte façon Yann 7 ‎€

selon l'envie de Yann

Le ...fee façon Hervé 9 ‎€

dessert des années 30 revisité par Hervé, demandez lui, c'est une tuerie !

les nouveautés

panettone 8 ‎€

façon pain perdu servi avec sa boule de glace

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les Propositions froides

les incontournables

Confit de cochon 12 ‎€

Foie gras de canard aux épices 18 ‎€

Burrata 13 ‎€

les nouveautés

Poisson à la Tahitienne 16 ‎€

Broccoli, juste tiède 12 ‎€

Oeufs mimosa à la truffe blanche 18 ‎€

Proposition du soir ‎€

les Propositions chaudes

les incontournables

Saint marcelin rôti 14 ‎€

Escargots de Bourgogne 12 ‎€

les nouveautés

Steak de thon sauce salsa sicilienne 19 ‎€

Rougail façon Thierry 16 ‎€

Tagine de poulet 16 ‎€

tournedos de canard 22 ‎€

Proposition du soir ‎€

les Propositions sucrées

les incontournables

Mousse au chocolat 8 ‎€

Crème cocotte façon Yann 7 ‎€

Le ...fee façon Hervé 9 ‎€

les nouveautés

panettone 8 ‎€

Les boissons

les softs

la limonaderie de paris 33cl 5 ‎€

les jus de fruits

cocktails de jus de fruits borderline 25cl 6 ‎€

les eaux

Orezza 50cl 5 ‎€

Orezza 100cl 7 ‎€

Evian 100cl 6 ‎€

les boissons chaudes

Café, Café allongé, Café serré, Décafeiné 2 ‎€

Thés, Infusions 4 ‎€